宗像堂のパン作りは焼きあげる前日の早朝から酵母を仕込み、発酵を待ち、捏ね、また発酵を待ち、分割成形し、石窯を薪であたため、また早朝から火を燃やし、成形し焼く。。という丸二日かけて作るというやり方です。

月曜に月火2日分のパンを焼き、木曜に木金分を焼き、土曜に土日分のパンを焼き。。というサイクルです。(将来、工夫して毎日焼きが出来る日が来るかも？？)

本日たくさんのお客様が、たくさんお買い求めくださり、たっぷり宗像堂のお庭でいい時間を過ごしてくださっていました。

なので、なので、明日販売分のパンが全て無くなってしまいました〜！！

大変申し訳ありませんが、明日はお休みさせていただきます。

次は木曜に美味しいパンをたっぷり焼きます！通販もご利用くださいませ。関東ですと発送した翌日夜着が可能です(早っ！)

これからも末永く、どうぞよろしくお願い致します。